Menüvorschläge
LASSEN SIE SICH VON UNS VERWÖHNEN
MENÜ 1
Tiroler Teller: Speck / Kaminwurze / Hirschschinken / Entenbrust / Ziegenkäse / Meerrettich / marinierten Pfifferlingen
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Zweierlei hausgemachtes: Schlutzkrapfen / Käsenocken / Sprudelbutter / Parmesankäse
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Kemater Lendchen: Mandel-Grissinimantel / Kartoffelplätzchen / Gartengemüse
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Flüssiges Schokotörtchen: Waldbeersorbet
€ 69,50.-
MENÜ 2
Sommerlich: Parma Rohschinken / Grillgemüse / Fetakäse
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Natur Pur: Zitronengrasschaumsüppchen / Honigpollen
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Bergluft: Kartoffelteigtaschen / Steinpilzen / Bergkäse / Nußbutter
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Gaumenfreude: Rindsbäckchen / Lagreinsauce / Speckbhohnen / Mandelbällchen
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Frische: Waldbeeren - Vanilleeis
€ 85,50.-
MENÜ 3
Etwas feines: Bresaolaröllchen / Frischkäse / Salatbeet / marinierte Pfifferlinge
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Consommé: Julienne / pochiertem Wachtelei / Perlhuhn
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Kräuter: Risotto / Räucherlachs
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Einheimisch: Rindsfilet / Parmesan - Pfefferkruste / Röstinchen / Gemüse
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Dreierlei Sorbet: Holunder / Waldbeeren / Mango / mariniertes Obst
€ 98,50.-
MENÜ 4
Feines vom Meer: Lauwarm / Polypensalat / Salatherzen
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Terlaner: Weinsuppe/ Zimtcroutons
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Klassiker: Latschenkieferbandnudel / Wildragout / Steinpilzen
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Holunderblüten: Sorbet / Sektschale
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Kalbsrücken: rosa gebraten / Kichererbsen Püree / Gemüse
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Süßes: Pfefferminz Parfait / marinierten Obst
€110,50.
Auf Wunsch zaubern wir Ihnen auch ein feines Vegetarisches - Veganes Menü oder ohne bestimmte Unverträglichkeiten.
