PROPOSTE DI MENÙ

LASCIATEVI VIZZIARE DALLA NOSTRA CUCINA

MENÙ 1

Antipasto misto alla Tirolese: speck / salamino affumicato / prosciutto di cervo / petto d’anatra / formaggio di capra / rafano / funghi finferli marinati
 

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Bis: ravioli tirolesi / gnocchi di formaggio / burro fuso / parmigiano
 

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Kemater Filettini: manto di mandorle / grissini / patate / verdure dell’orto
 

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Tortino di cioccolato liquido: sorbetto ai frutti di bosco

€ 69,50.-

MENÙ 2

Aria di montagna: verdure grigliate / formaggio di capra alla griglia
 

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Dal bosco del Renon: Controfiletto di cervo
 

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Amore caldo: frutti del bosco caldo / gelato alla vaniglia

€ 59,50.-

MENÙ 3

Consommé festiva:  Brodo / gnocchi misti / fette di milza
 

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Mediterraneo: Risotto / erbe / salmone affumicato 
 

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Nostrano: Entrecôte / Burro alle erbe / Salsa agrodolce / Rösti
 

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Dolci: Crème brûlèe / Vanilleeis

€ 76,50.-

MENÙ 4

Terlano: Vellutata di vino bianco / crostini alla cannella

 

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Classico: tagliatelle al pino mugo / ragout di selvaggina / porcini

 

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Sorbetto: di fiori di sambuco / flûte

 

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Special: medallions / mushroom sauce / rösti / vegetables

 

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Dessert: pistachio coating / fresh fruit

€ 81,50

Su richiesta prepariamo anche delicati Menu vegetariani – vegani oppure senza Glutine ecc…