Hochzeitsmenü

Lassen Sie sich von uns verwöhnen


Menü 1



Tiroler Teller mit Speck, Kaminwurzen, Hirschschinken, Entenbrust und Meerrettich an marinierten Steinpilzen

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Zweierlei von hausgemachten Schlutzkrapfen und Käsenocken mit Sprudelbutter und Parmesankäse

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Lendchen im Mandel-Grissinimantel an Kartoffelplätzchen und Gartengemüse

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Heiße Liebe

€ 49,50.-

Menü 2

Kemater Vorspeisenteller fein garniert:

Grillgemüse, Frischkäsemousse, Melone, Rohschinken, Hausgemachte Salami an gezupften Salatherzen

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Kraftbrühe mit Kräuterklößchen

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Latschenkiefernbandnudel mit Hirschragout und Steinpilzen

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Kalbsrückensteack in der Parmesanpfefferkruste an Röstinchen und Gartengemüse

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Frische Waldbeeren mit Vanilleeis

€ 62,50.-

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MENÜ 3

Bunter Salatteller mit Fetakäse und Oliven

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Karotten-Kurkumaschaumsüppchen mit Brotcroutons

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Kräuterrisotto mit Entenbrustscheiben

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Gebratene Kalbsschulternadel an Kartoffelgratin und glasiertem Gemüse

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Dreierlei Sorbet vom Holunder Granatapfel und Erdbeeren an mariniertem Obst

€ 59,50.-

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Menü 4

Vegetarisch

Lachs-Schwertfisch Tartar an gezupften Salatherzen und Garnelen vom Grill mit hausgemachten Olivenknoblauchbrot

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Kartoffellauchschaumsüppchen mit Steinpilzen

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Hanftaschen mit Entenfüllung und Wurzelgemüse an Nuss Butter

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Holunderblüten Sorbet 

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Rindsfilet in Scheiben an Parmesansplitter und Mandelbällchen mit Speckbohnen

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Nougat Pralinen im Pistazienmantel auf Saucenspiegel 


€ 78,50.-

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Menü 5

Bresaullaröllchen mit Ziegenfrischkäse an Salatherzen

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Tomaten-Ingwerschaumsüppchen  mit Balilikumklöschen 

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Gebackene Kartoffelteigtaschen mit Wurzelgemüse und Steinpilzen an Kräuterschaum

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Waldbeersorbet

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Geschmortes Kalbswangele mit glasiertem Gemüse und Röstinchen

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Dreierlei vom Schokomousse, Minze Halbgefrorenes und Mohnkrapfen

€ 86,50.-

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