menüvorschläge

Lassen Sie sich von uns verwöhnen


Menü 1



Tiroler Teller: Speck / Kaminwurze / Hirschschinken / Entenbrust / Ziegenkäse / Meerrettich / marinierten Pfifferlingen

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Zweierlei hausgemachtes: Schlutzkrapfen / Käsenocken / Sprudelbutter / Parmesankäse

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Kemater Lendchen: Mandel-Grissinimantel / Kartoffelplätzchen / Gartengemüse

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Flüssiges Schokotörtchen: Waldbeersorbet

€ 68,50.-

Menü 2

Sommerlich: Parma Rohschinken / Grillgemüse / Fetakäse

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Natur Pur: Zitronengrasschaumsüppchen / Honigpollen

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Bergluft: Kartoffelteigtaschen / Steinpilzen / Bergkäse / Nußbutter

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Gaumenfreude: Rindsbäckchen / Lagreinsauce /  Speckbhohnen / Mandelbällchen

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Frische: Waldbeeren - Vanilleeis

€ 79,50.-

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MENÜ 3

Etwas feines: Bresaolaröllchen / Frischkäse / Salatbeet / marinierte Pfifferlinge

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Consommé: Julienne / pochiertem Wachtelei / Perlhuhn

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Kräuter: Risotto / Räucherlachs 

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Einheimisch: Rindsfilet / Parmesan - Pfefferkruste /    Röstinchen / Gemüse

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Dreierlei Sorbet: Holunder / Waldbeeren / Mango / mariniertes Obst

€ 95,50.-

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Menü 4


Feines vom Meer: Lauwarm / Polypensalat / Salatherzen 

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Terlaner: Weinsuppe/ Zimtcroutons

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Klassiker: Latschenkieferbandnudel / Wildragout / Steinpilzen

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Holunderblüten: Sorbet / Sektschale

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Kalbsrücken: rosa gebraten / Kichererbsen Püree / Gemüse

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Süßes: Pfefferminz Parfait / marinierten Obst


€ 99,50.-

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Auf Wunsch zaubern wir Ihnen auch ein feines Vegetarisches - Veganes Menü oder ohne bestimmte Unverträglichkeiten.
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