menüvorschlägeLassen Sie sich von uns verwöhnenMenü 1Tiroler Teller: Speck / Kaminwurze / Hirschschinken / Entenbrust / Ziegenkäse / Meerrettich / marinierten Pfifferlingen *** Zweierlei hausgemachtes: Schlutzkrapfen / Käsenocken / Sprudelbutter / Parmesankäse *** Kemater Lendchen: Mandel-Grissinimantel / Kartoffelplätzchen / Gartengemüse *** Flüssiges Schokotörtchen: Waldbeersorbet € 68,50.-Menü 2Sommerlich: Parma Rohschinken / Grillgemüse / Fetakäse *** Natur Pur: Zitronengrasschaumsüppchen / Honigpollen *** Bergluft: Kartoffelteigtaschen / Steinpilzen / Bergkäse / Nußbutter *** Gaumenfreude: Rindsbäckchen / Lagreinsauce / Speckbhohnen / Mandelbällchen *** Frische: Waldbeeren - Vanilleeis € 79,50.-MENÜ 3Etwas feines: Bresaolaröllchen / Frischkäse / Salatbeet / marinierte Pfifferlinge *** Consommé: Julienne / pochiertem Wachtelei / Perlhuhn *** Kräuter: Risotto / Räucherlachs *** Einheimisch: Rindsfilet / Parmesan - Pfefferkruste / Röstinchen / Gemüse *** Dreierlei Sorbet: Holunder / Waldbeeren / Mango / mariniertes Obst € 95,50.-Menü 4Feines vom Meer: Lauwarm / Polypensalat / Salatherzen *** Terlaner: Weinsuppe/ Zimtcroutons *** Klassiker: Latschenkieferbandnudel / Wildragout / Steinpilzen *** Holunderblüten: Sorbet / Sektschale *** Kalbsrücken: rosa gebraten / Kichererbsen Püree / Gemüse *** Süßes: Pfefferminz Parfait / marinierten Obst € 99,50.-Auf Wunsch zaubern wir Ihnen auch ein feines Vegetarisches - Veganes Menü oder ohne bestimmte Unverträglichkeiten. |