Menu 1
Euro 29,80.-
Antipasto misto alla contadina ben guarnito
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Bis di ravioli Tirolesi e gnocchi di formaggio fatti in casa
con burro fuso e parmigiano
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Arrosto di manzo lardellato in sala di vino Lagrein con riso e verdura
Gnocchi di ricotta guarnito bene
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Menu 1
Euro 29,80.-
Antipasto misto alla contadina ben guarnito
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Bis di ravioli Tirolesi e gnocchi di formaggio fatti in casa
con burro fuso e parmigiano
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Arrosto di manzo lardellato in sala di vino Lagrein con riso e verdura
Gnocchi di ricotta guarnito bene
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Menu 2
Euro 35,50.-
Antipasto misto alla casa nobile guarnito bene
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Consommè con gnocchi all’erbe
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Tagliatelle fatte in casa con ragout di selvaggina
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Filettini in manto di mandorle e grissini con foglie di patate e verdura
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Mousse di cioccolato su specchio di frutta
Menu 3
Euro 39,50.-
Affumicato di sevaggina con rafano
e pana all´aglio fatto in casa
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Vellutata di zucchini e curry con crostini di pane nero
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Risotto all´erbe con formaggio Tête de Moine
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Controfiletto di vitello arrostito rosa in salsa di pepe
con patate alla casa nobile e verdura
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Bis di semifreddi con frutti marinati
Menu 4
Vegetariana
Euro 35,50.-
Verdura alla griglia con formaggio di Feta e olive
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Vellutata di polenta con crostini di germoglie di soia
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Gnocchi di patate e porri con salsa leggera di funghi
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Foglie di semolino ed erbe su ragout di ratatouille
o pesce a scelta
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Tris di sorbetti di frutti in polpa di frutti passionati
Menu 5
Euro 42,50.-
Mousse di formaggio fresco con prosciutto crudo e melone
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Consommé con gnocchetti di cappone e julienne di verdura
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Borsette di farina Kamut farciti con frutti di mare
su spinaci e schiume di zafferano
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Sorbetto di fiori di sambuco
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Filettini di manzo in manto di parmiggiano con salsa di vino Lagrein
con patate bernese e verdura
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Frutti tropicali con mousse di Champagne
Menu 6
Euro 33,50.-
Zuppa di nozze
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Ravioli di spelta fatti di casa farciti con anatra
su burro di noci
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Sella di vitello con riso e verdure
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Frutti di bosco caldi con gelato di vaniglia
Menu 7
Solo nel periodo d´asparagi (fino a metà Giugno)
Euro 42,50.-
Variazione di asparagi guarnito bene
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Vellutata d’ asparagi con gnocchi di crescione
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Ravioli fatti in casa d’asparagi con parmigiano e burro fuso
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Sella d’agnello in manto d’erbe su punte d’asparagi
e crocchette di mandorle
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Parfait di Aftereight con fragole marinate
