Menü 1

 Euro 29,80.-

Tirolerteller fein garniert

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Bis von hausgemachten Schlutzkrapfen und Käsenocken

mit brauner Butter und Parmesankäse

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Gespickter Rindsbraten in Lagreinsauce mit reis Pilav und Gemüse

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Topfennocken fein garniert

Menü 2

 Euro 35,50.-

Kemater Vorspeisenteller fein garniert

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Kraftbrühe mit Kräuterklößchen

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Hausgemachte Bandnudel mit Wildragout

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Lendchen in Mandelgrissinimantel,  Kartoffelblätter  und Gemüse

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Mariniertes Schokolademousse auf Früchtespiegel

 Menü 3

Euro 39,50.-

Geräuchertes vom Wild mit Meerrettich

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Zucchini-Curryschaumsüppchen mit Crôutons vom Schwarzbrot

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Risotto mit frischen Kräutern und Tête de Moine Käse 

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Rosa gebratenes Kalbsnüsschen in Pfeffersauce

 mit Kartoffelgitter und Gemüse vom Markt

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Duett von Halbgefrorenen  an Saisonsfrüchten

Menü 4

Vegetarisch

 Euro 35,50.-

Gemüse vom Grill mit Fetakäse und Oliven

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Maisschaumsüppchen mit Sojasprossencroûtons

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Kartoffel- Lauchnocken auf feinem Pilzschaum

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Grieskräuterblättchen an Ratatouilleragout

oder Fisch nach Wunsch

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Dreierlei vom Früchtesorbet in Passionsfrüchtedunke

Menü 5

Euro 42,50.-

 Frischkäsemousse mit Rohschinken und Melonenperlen 

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Consommé mit Kapaunklößchen und Gemüsejulienne

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Kamutteigtaschen mit  Meeresfrüchtefüllung 

 auf Blattspinat und Safranschaum

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Holundersorbet serviert in der Sektschale

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Medaillons vom Rind in Parmesankruste an Lagreinsauce 

mit Berner Rösti und Gemüse

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Tropische Früchte an Champagnermousse

Menü 6

Euro 33,50.-

Hochzeitssuppe

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Dinkelteigtaschen mit Entenfüllung 

an Walnussbutter

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Kalbsschulternahtl mit Reis und Gemüse 

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Heiße Waldbeeren mit Vanilleeis

Menü 7 

Nur in der Spargelzeit (bis Mitte Juni)

 Euro 42,50.-

Variation von Spargel fein garniert

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Spargelschaumsüppchen mit Kresseklöschen

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Hausgemachte Spargelteigtaschen

mit  Parmesansplitter und Sprudelbutter

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Lammrücken in Kräuterkruste auf Spargelspitzen

und Mandelkroketten

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Aftereightparfait auf marinierten Erdbeeren