Menü 1
Euro 29,80.-
Tirolerteller fein garniert
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Bis von hausgemachten Schlutzkrapfen und Käsenocken
mit brauner Butter und Parmesankäse
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Gespickter Rindsbraten in Lagreinsauce mit reis Pilav und Gemüse
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Topfennocken fein garniert
Menü 1
Euro 29,80.-
Tirolerteller fein garniert
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Bis von hausgemachten Schlutzkrapfen und Käsenocken
mit brauner Butter und Parmesankäse
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Gespickter Rindsbraten in Lagreinsauce mit reis Pilav und Gemüse
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Topfennocken fein garniert
Menü 2
Euro 35,50.-
Kemater Vorspeisenteller fein garniert
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Kraftbrühe mit Kräuterklößchen
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Hausgemachte Bandnudel mit Wildragout
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Lendchen in Mandelgrissinimantel, Kartoffelblätter und Gemüse
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Mariniertes Schokolademousse auf Früchtespiegel
Menü 3
Euro 39,50.-
Geräuchertes vom Wild mit Meerrettich
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Zucchini-Curryschaumsüppchen mit Crôutons vom Schwarzbrot
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Risotto mit frischen Kräutern und Tête de Moine Käse
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Rosa gebratenes Kalbsnüsschen in Pfeffersauce
mit Kartoffelgitter und Gemüse vom Markt
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Duett von Halbgefrorenen an Saisonsfrüchten
Menü 4
Vegetarisch
Euro 35,50.-
Gemüse vom Grill mit Fetakäse und Oliven
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Maisschaumsüppchen mit Sojasprossencroûtons
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Kartoffel- Lauchnocken auf feinem Pilzschaum
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Grieskräuterblättchen an Ratatouilleragout
oder Fisch nach Wunsch
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Dreierlei vom Früchtesorbet in Passionsfrüchtedunke
Menü 5
Euro 42,50.-
Frischkäsemousse mit Rohschinken und Melonenperlen
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Consommé mit Kapaunklößchen und Gemüsejulienne
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Kamutteigtaschen mit Meeresfrüchtefüllung
auf Blattspinat und Safranschaum
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Holundersorbet serviert in der Sektschale
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Medaillons vom Rind in Parmesankruste an Lagreinsauce
mit Berner Rösti und Gemüse
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Tropische Früchte an Champagnermousse
Menü 6
Euro 33,50.-
Hochzeitssuppe
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Dinkelteigtaschen mit Entenfüllung
an Walnussbutter
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Kalbsschulternahtl mit Reis und Gemüse
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Heiße Waldbeeren mit Vanilleeis
Menü 7
Nur in der Spargelzeit (bis Mitte Juni)
Euro 42,50.-
Variation von Spargel fein garniert
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Spargelschaumsüppchen mit Kresseklöschen
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Hausgemachte Spargelteigtaschen
mit Parmesansplitter und Sprudelbutter
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Lammrücken in Kräuterkruste auf Spargelspitzen
und Mandelkroketten
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Aftereightparfait auf marinierten Erdbeeren








